Komkommersalade met rode peper
Frisse salade van komkommer. De zoetzure dressing met peper zorgt voor een spicy touch.
Ingrediënten
4 personen
2
komkommers
1
limoen
1
rode peper
½ el
rietsuiker
1 el
vissaus
1 el
arachideolie
Aan de slag
Halveer de komkommers in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de halve komkommers in stukken van 5 cm lang en snijd in de lengte in reepjes van een ½ cm breed. Boen de limoen schoon. Rasp de groene schil en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes.
Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in dunne ringetjes. Doe het limoenrasp, limoensap, de rode peper, suiker, vissaus en olie in een kommetje. Roer tot de suiker is opgelost en schep door de komkommer. Laat 15 min. staan. Serveer de limoenpartjes erbij.
Rode peper schoonmaken
Instructievideo - 00:34 min.
Citrus snijden
Instructievideo - 01:15 min.
Gerelateerde recepten
Komkommersalade met rode peper
Frisse salade van komkommer. De zoetzure dressing met peper zorgt voor een spicy touch.
bijgerecht
4 personen
72 kcal
10 min. bereiden
15 min. wachten
Aan de slag
Halveer de komkommers in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de halve komkommers in stukken van 5 cm lang en snijd in de lengte in reepjes van een ½ cm breed. Boen de limoen schoon. Rasp de groene schil en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes.
Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in dunne ringetjes. Doe het limoenrasp, limoensap, de rode peper, suiker, vissaus en olie in een kommetje. Roer tot de suiker is opgelost en schep door de komkommer. Laat 15 min. staan. Serveer de limoenpartjes erbij.
combinatietip:Lekker met garnalencurry en basmatirijst.
variatietip:Houd je niet zo van pittig? Laat de rode peper achterwege of serveer er apart bij.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)2 komkommers
1 limoen
1 rode peper
½ el rietsuiker
1 el vissaus
1 el arachideolie