Vegan curry met kikkererwten, kokosmelk en rijst
Vegan curry met kikkererwten, kokosmelk en rijst
bewaar
bewaar

Vegan curry met kikkererwten, kokosmelk en rijst

Vrolijk gekleurde vegan curry.

25 min. bereiden
86waarderingen

Aan de slag

1

Kook de rijst in ruim water in 8 min. gaar. Giet af en laat met de deksel op de pan 15 min. staan.

2

Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken. Verhit de olie in een wok en fruit de currypasta 2 min. Voeg de roerbakmix toe en roerbak 2 min. mee. Voeg de kokosmelk en kikkererwten toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de curry met de rijst.

serveertipWil je meer groente in dit gerecht? Voeg dan nog 2 paprika's toe. Doe dit in stap 2 tegelijkertijd met de roerbakmix.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Vegan curry met kikkererwten, kokosmelk en rijst

Vrolijk gekleurde vegan curry.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig