Rode curry kippensoep
Bij het maken van deze curry knallen de geuren de pan uit!
690 kcal
20 min. bereiden
3.4/5
(108)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram basmatirijst300 g
4 cm verse gember4 cm
2 kipfilet2
250 gram kastanjechampignons250 g
2 eetlepel (arachide)olie2 el
35 gram rode currypasta35 g
400 gram Thaise wokgroente400 g
400 ml kokosmelk400 ml
1 limoen1
0.5 bosje salade-ui½ bosje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2017 nr. 03 - Alles in een kom
Allerhande Box Week 40 2017 - Allerhande Box Week 40 2017
Allerhande Box Week 30 2019 - Allerhande Box Week 30 2019
Allerhande Box Week 18 2019 - Allerhande Box Week 18 2019
Allerhande Box - Allerhande Box
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schil ondertussen de gember en snijd fijn. Snijd de kipfilet in stukjes. Veeg de champignons schoon en snijd ze in vieren. Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak de gember, kip en currypasta 3 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de champignons toe en bak nog 2 min. Voeg de wokgroente toe en bak nog 1 min. Schenk de kokosmelk erbij, breng aan de kook en draai het vuur laag.
Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en snijd in partjes. Snijd de salade-ui in schuine ringetjes. Verdeel de maaltijdsoep over de kommen, bestrooi met het limoenrasp en de salade-ui. Serveer met de rijst en een partje limoen.
- variatietipHoud je van pittig? Gebruik dan een dubbele hoeveelheid currypasta.
- algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.
Gember gebruiken
Instructievideo - 01:26 min.
Voedingswaarden
energie690 kcal
koolhydraten64 g
natrium280 mg
eiwit34 g
vet32 g
waarvan verzadigd19 g
vezels5 g
Rode curry kippensoep
Bij het maken van deze curry knallen de geuren de pan uit!
hoofdgerecht
4 personen
690 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schil ondertussen de gember en snijd fijn. Snijd de kipfilet in stukjes. Veeg de champignons schoon en snijd ze in vieren. Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak de gember, kip en currypasta 3 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de champignons toe en bak nog 2 min. Voeg de wokgroente toe en bak nog 1 min. Schenk de kokosmelk erbij, breng aan de kook en draai het vuur laag.
Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en snijd in partjes. Snijd de salade-ui in schuine ringetjes. Verdeel de maaltijdsoep over de kommen, bestrooi met het limoenrasp en de salade-ui. Serveer met de rijst en een partje limoen.
variatietip:Houd je van pittig? Gebruik dan een dubbele hoeveelheid currypasta.
algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
4 cm verse gember
2 kipfilet
250 g kastanjechampignons
2 el (arachide)olie
35 g rode currypasta
400 g Thaise wokgroente
400 ml kokosmelk
1 limoen
½ bosje salade-ui
