Geroosterde paprika met geitenkaas en pistache
Een overheerlijke dip voor georganiseerde types: deze kun je namelijk al een dag van tevoren maken.
Ingrediënten
5 personen
50 g
gepelde ongezouten pistachenoten
465 g
geroosterde gele paprika's in pot
250 g
geitenkaas naturel 55+
2 el
pistacheolie
Dit heb je nodig
keukenmachine
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten op middelhoog vuur in 3 min. goudbruin. Laat ondertussen de paprika uitlekken. Maal de paprika, geitenkaas en 2/3 van de pistachenoten in de keukenmachine. Breng op smaak met peper. Hak de rest van de pistachenoten grof. Schep het paprika-kaasmengsel in een schaal, garneer met de gehakte pistachenoten en besprenkel met de olie.
algemeenDe rest van de pistacheolie is heerlijk over salades, gegrilde groenten of om brood in te dippen.
bewaartipJe kunt deze dip 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en bewaar de achtergehouden pistachenoten apart. Garneer vlak voor het serveren.
combinatietipLekker met fijngesneden basilicum.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo - 01:19 min.
Gerelateerde recepten
