Pastasalade met broccoli en tonijnsaus

Pastasalade die makkelijk is mee te nemen voor een picknick of gewoon om thuis op te peuzelen

640 kcal

25 min. bereiden

3.6/5

(91)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram penne

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 500 gram broccoli

  • 1 rode ui

  • 160 gram tonijn in olijfolie

  • 4 eetlepel mayonaise

  • 50 gram kappertjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijbudgetitaliaanspastalunchhoofdgerechtcampingbarbecuepicknickwat eten we vandaaglentezomer

Ook te zien in

2019 nr. 05 - Hollandse Helden

2015 nr. 08 - Pasta!

Aan de slag

  1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in parten.

  2. Breng ondertussen een pan water aan de kook. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de stelen in plakjes en kook 3 min. Giet de broccoli af in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Snijd de ui in flinterdunne ringen.

  3. Laat de tonijn uitlekken en meng in een ruime kom met de mayonaise en 1 el kappertjesvocht (per 4 personen) tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng met de pasta, kappertjes, broccoli en de helft van de ui. Schep op een schaal en verdeel het ei en de rest van de ui erover.

  • variatietipIn plaats van gewone mayonaise kun je ook halvanaise gebruiken of 2 el gewone mayonaise mengen met 2 el Griekse yoghurt. Het gerecht is dan niet meer lactosevrij.

  • Ei koken

    Instructievideo - 01:51 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie640 kcal

koolhydraten75 g

natrium480 mg

eiwit31 g

vet22 g

waarvan verzadigd3 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Pastasalade met broccoli en tonijnsaus

Pastasalade die makkelijk is mee te nemen voor een picknick of gewoon om thuis op te peuzelen

hoofdgerecht

4 personen

640 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in parten.

  • Breng ondertussen een pan water aan de kook. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de stelen in plakjes en kook 3 min. Giet de broccoli af in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Snijd de ui in flinterdunne ringen.

  • Laat de tonijn uitlekken en meng in een ruime kom met de mayonaise en 1 el kappertjesvocht (per 4 personen) tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng met de pasta, kappertjes, broccoli en de helft van de ui. Schep op een schaal en verdeel het ei en de rest van de ui erover.

variatietip:In plaats van gewone mayonaise kun je ook halvanaise gebruiken of 2 el gewone mayonaise mengen met 2 el Griekse yoghurt. Het gerecht is dan niet meer lactosevrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g penne

4 middelgrote scharreleieren

500 g broccoli

1 rode ui

160 g tonijn in olijfolie

4 el mayonaise

50 g kappertjes

Dit heb je nodig