Hamburger met gegrilde groenten, hummus en feta
Een black angus burger in een pitabroodje: weer eens wat anders!
Ingrediënten
4 personen
1
venkelknol
350 g
groene asperges
3 el
arachideolie
½ el
harissa
4
grote pitabroodjes
4
Black Angus burgers
75 g
Griekse feta
2 tl
za'atar kruidenmix
100 g
hummus
7½ g
verse munt
Aan de slag
Steek de barbecue aan.
Snijd de venkel in dunne plakken en schep om met de aspergetips, 2 el olie, peper en eventueel zout. Doe in de grillwok en gril 6 min. op de barbecue. Meng de harissa met de rest van de olie en bestrijk beide kanten van de pitabroodjes ermee.
Gril 4 min. op de barbecue, keer halverwege en neem van het rooster. Snijd ondertussen de munt fijn. Gril de hamburgers 4 min. op de barbecue. Keer om en verdeel de feta en za’atar erover. Gril nog 4 min.
Snijd de pitabroodjes open. Besmeer 4 helften met de hummus, beleg achtereenvolgens met de gegrilde groenten, de munt en een burger. Dek af met de bovenkant van de broodjes en serveer direct.
combinatietipLekker bij deze burger: de couscoussalade met gegrilde nectarines. Kijk voor het recept elders op deze site.
Barbecue aansteken
Instructievideo - 01:07 min.