bewaar
Rijkgevulde Libanese salade falafel met hummus
Rijkgevulde Libanese salade falafel met hummus
bewaar

Rijkgevulde Libanese salade falafel met hummus

Tabouleh is een Libanese salade met bulgur en verse kruiden: lekker!

20 min. bereiden
51waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

bulgur

400 g

koelverse bloemkoolrijst

1

rode ui

2

tomaten

15 g

verse munt

15 g

verse platte peterselie

2

groene paprika's

4 el

arachideolie

400 g

falafel

3 tl

baharat

1

citroen

200 g

harissa hummus

Tabouleh is een Libanese salade met bulgur en verse kruiden: lekker!

Aan de slag

1

Kook de bulgur in een pan met water en eventueel zout in 10 min. gaar. Voeg de laatste minuut de bloemkoolrijst toe. Snipper ondertussen de ui. Snijd de tomaten in blokjes en de verse kruiden fijn. Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 cm.

2

Verhit de olie in een koekenpan en bak de falafel 5 min. op middelhoog vuur. Giet de bulgur en bloemkoolrijst af en meng met de baharat, ui, tomaat, paprika, verse kruiden en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Verdeel over diepe borden en verdeel de falafel erover. Snijd de citroen in 2 parten per persoon en serveer samen met de hummus erbij.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.