Gado gado wrap

Indonesië meets Mexico in dit supersmakelijke gerecht. Iedereen maakt aan tafel zijn eigen wrap.

1065 kcal

25 min. bereiden

zeer pittig

2.8/5

(85)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram verse sperziebonen

  • 0.5 winterpeen

  • 150 gram gesneden spitskool

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 3 cm verse gember

  • 400 ml kokosmelk

  • 1.5 eetlepel sambal manis

  • 75 ml ketjap manis

  • 200 gram pindakaas met stukjes noot

  • 8 tortillawraps

  • 100 gram seroendeng

  • 125 gram taugé

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvegetarischzonder vlees/visindonesischaziatischwraphoofdgerechtwat eten we vandaagherfstlentewinterzomerblancheren

Ook te zien in

2015 nr. 04 - Happy food

Allerhande Box Week 24 2019 - Allerhande Box Week 24 2019

Allerhande Box Week 22 2018 - Allerhande Box Week 22 2018

Aan de slag

  1. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Schil de winterpeen en schaaf met een kaasschaaf lange linten van boven naar beneden.

  2. Breng een ruime pan water aan de kook en kook de bonen 5 min. Voeg de laatste 30 sec. de spitskool toe. Giet af in een vergiet en spoel onder koud stromend water (blancheren).

  3. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Halveer in de lengte.

  4. Schil en rasp de gember. Doe met de kokosmelk en sambal in een steelpan en breng aan de kook. Laat 3 min. koken op laag vuur.

  5. Voeg de ketjap en pindakaas toe. Roer op laag vuur met een garde tot een gladde saus. Breng eventueel op smaak met zout.

  6. Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de seroendeng in een schaaltje.

  7. Leg de groenten, eieren en taugé op een schaal. Schenk de hete pindasaus erover. Serveer alles los en laat iedereen naar smaak zijn eigen tortillawrap vullen.

  • serveertipLekker met extra sambal, als je van pittig houdt.

  • Gember gebruiken

    Instructievideo - 01:26 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie1065 kcal

koolhydraten75 g

natrium1985 mg

eiwit30 g

vet69 g

waarvan verzadigd32 g

vezels14 g

Gerelateerde recepten

Gado gado wrap

Indonesië meets Mexico in dit supersmakelijke gerecht. Iedereen maakt aan tafel zijn eigen wrap.

hoofdgerecht

4 personen

1065 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Schil de winterpeen en schaaf met een kaasschaaf lange linten van boven naar beneden.

  • Breng een ruime pan water aan de kook en kook de bonen 5 min. Voeg de laatste 30 sec. de spitskool toe. Giet af in een vergiet en spoel onder koud stromend water (blancheren).

  • Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Halveer in de lengte.

  • Schil en rasp de gember. Doe met de kokosmelk en sambal in een steelpan en breng aan de kook. Laat 3 min. koken op laag vuur.

  • Voeg de ketjap en pindakaas toe. Roer op laag vuur met een garde tot een gladde saus. Breng eventueel op smaak met zout.

  • Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de seroendeng in een schaaltje.

  • Leg de groenten, eieren en taugé op een schaal. Schenk de hete pindasaus erover. Serveer alles los en laat iedereen naar smaak zijn eigen tortillawrap vullen.

serveertip:Lekker met extra sambal, als je van pittig houdt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g verse sperziebonen

½ winterpeen

150 g gesneden spitskool

4 middelgrote scharreleieren

3 cm verse gember

400 ml kokosmelk

1½ el sambal manis

75 ml ketjap manis

200 g pindakaas met stukjes noot

8 tortillawraps

100 g seroendeng

125 g taugé

Dit heb je nodig