Ingrediënten
4 personen
300 g
macaroni
2 potten
artisjokharten
3
rode uien
1 eetlepel
olijfolie
1 zakje
pijnboompitten
150 ml
room culinair
1 zakje
verse peterselie
Aan de slag
Macaroni koken volgens gebruiksaanwijzing. Artisjokharten laten uitlekken. Uien pellen en snipperen. In koekenpan olie verhitten en uien ca. 3 minuten fruiten. Intussen in droge koekenpan pijnboompitten roosteren. Artisjokharten en room toevoegen aan ui en zachtjes verwarmen. Peterselie fijn knippen en toevoegen. Saus op smaak brengen met zout en peper. Macaroni en saus goed mengen. Over vier borden verdelen. Bestrooien met pijnboompitten. Lekker met frisse groene salade.