Rozemarijnbouillon met paddenstoelen
Deze rijkgevulde bouillon maak je in een kwartier!
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 150 g paddenstoelen seizoensmelange
- 1 teen knoflook
- 2 el olijfolie
- 1050 ml kraanwater
- 2 takjes rozemarijn
- 350 ml krachtbouillon rundvlees
- 1 meergranen boulogne stokbrood (afbakbrood)
- 100 g roquefort (kaas)
Keukenspullen
- broodrooster
Bereiden
- Snijd de paddenstoelen in stukjes en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de paddenstoelen 2 min. Roer de knoflook erdoor. Voeg de bouillon, drie potten water per pot bouillon en de rozemarijn toe en breng aan de kook.
- Laat de bouillon 5 min. op hoog vuur trekken. Snijd ondertussen het ongebakken brood in sneetjes. Rooster de ongebakken sneetjes stokbrood krokant in de broodrooster (crostini) en beleg ze met de roquefort.
- Breng de rozemarijnbouillon op smaak met peper. Verwijder de takjes rozemarijn en schep de bouillon in de kommen. Serveer met de pittige crostini.
Knoflook snijden
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 360 kcal
- eiwit 18 g
- koolhydraten 29 g
-
vet 18 g
waarvan verzadigd 8 g - natrium 2.030 mg
- vezels 2 g
Ook te zien in
Rozemarijnbouillon met paddenstoelen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Rozemarijnbouillon met paddenstoelen
- 150 g paddenstoelen seizoensmelange
- 1 teen knoflook
Snijd de paddenstoelen in stukjes en snijd de knoflook fijn.
- 2 el olijfolie
Verhit de olie in een soeppan en bak de paddenstoelen 2 min. Roer de knoflook erdoor.
- 1050 ml kraanwater
- 2 takjes rozemarijn
- 350 ml krachtbouillon rundvlees
Voeg de bouillon, drie potten water per pot bouillon en de rozemarijn toe en breng aan de kook.
- 1 meergranen boulogne stokbrood
Laat de bouillon 5 min. op hoog vuur trekken. Snijd ondertussen het ongebakken brood in sneetjes.
- 100 g roquefort
Rooster de ongebakken sneetjes stokbrood krokant in de broodrooster (crostini) en beleg ze met de roquefort.
Breng de rozemarijnbouillon op smaak met peper. Verwijder de takjes rozemarijn en schep de bouillon in de kommen. Serveer met de pittige crostini.
