Lauwwarme saffraanrijstsalade met rivierkreeftjes
italiaans
hoofdgerecht
2 personen
3
38
Advertentie
Ingrediënten
- 1 zakje Risotto alla Milanese (165 g)
- 1 bakje surimi flakes (125 g)
- 1 zakje stoneleeks (ca. 8 stuks)
- 1 bakje gegrilde paprika's (200 g)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 bakje rucola (30 g)
- 1 bakje rivierkreeftjes (125 g)
- 1 zakje gemengde eikenbladsla (met rucola 100 g)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Saffraanrisotto bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Surimi iets kleiner snijden. Stoneleeks in stukjes van 1 cm snijden. Paprika's boven kom afgieten en in stukjes snijden. Paprikavocht met citroensap tot dressing kloppen. Risotto, stoneleeks, rucola, paprika, surimi en helft van rivierkreeftjes erdoor scheppen. Eikenbladsla over twee of drie wijde kommen verdelen. Rijstsalade erop scheppen. Rest van rivierkreeftjes erover verdelen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 485 kcal
- eiwit 24 g
- koolhydraten 79 g
- vet 8 g