Risotto met gebakken roodbaars
italiaans
hoofdgerecht
4 personen
3
19
Advertentie
Ingrediënten
- 2 zakjes Risotto alla Milanese (saffraanrisotto, a 165 g)
- 6 tomaten (in dikke plakken)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 50 g zwarte olijven zonder pit (fijngehakt)
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 maal 200 g roodbaarsfilet
- 1 eetlepel boter
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Grill voorverwarmen. Risotto volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Tomaten in ovenschaal leggen, knoflook en olijven erover verdelen. Bestrooien met zout en peper. Helft van olie erover druppelen. Schaal 10 cm onder grill schuiven en tomaten ca. 10 min. roosteren. Intussen rest van olie in koekenpan met antiaanbaklaag verhitten. Roodbaarsfilets in 8 min. gaar bakken. Zout en peper over vis strooien. Boter door saffraanrisotto roeren. Risotto over vier borden verdelen. Tomaten erop leggen en roodbaarsfilet ernaast leggen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 560 kcal
- eiwit 31 g
- koolhydraten 65 g
- vet 20 g