Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Halveer en pers de vrucht uit.
Maal de koekjes in een keukenmachine tot fijn kruim. Giet de gesmolten boter erbij en mix kort tot alles is gemengd. Verdeel het koekjes-botermengsel over de glaasjes. Druk licht aan met de bolle kant van een lepel.
Roer de roomkaas los met het citroenrasp, -sap en 50 g suiker (per 4 personen). Klop de slagroom stijf met een handmixer. Meng de slagroom met het roomkaasmengsel.
Verdeel het roommengsel over de koekjesbodems. Zet de glaasjes minstens 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Houd een handje blauwe bessen apart voor garnering. Breng de rest van de blauwe bessen met het water, de maizena en de rest van de suiker aan de kook. Laat 4 min. zachtjes koken tot de saus iets is ingekookt. Roer goed door terwijl je de bessen een beetje plet. Laat afkoelen.
Haal de glaasjes uit de koelkast, verdeel de blauwebessensaus erover en versier met een paar achtergehouden blauwe bessen.
Desserts zonder ei
Geen eieren in huis of maak je liever een dessert zonder? Van mini-trifles tot tiramisu: hieronder vind je de allerlekkerste desserts zonder ei. Want ook van toetjes zonder ei worden wij heel blij!
Desserts zonder ei recepten
No bake mini-cheesecakes met blauwe bessen
Ingrediënten
Aantal personen
50 gram ongezouten roomboter | |
1 citroen | |
125 gram haverkoekjes | |
200 gram roomkaas | |
65 gram fijne kristalsuiker | |
125 ml verse slagroom | |
150 gram blauwe bessen | |
100 ml water | |
1 theelepel maizena |
Dit heb je nodig
keukenmachine
glaasjes
handmixer
Vegan kokosmakroon met passievruchtroom
Trek in een fris dessert? Sluit het diner af met tropische smaken! Deze vegan kokosmakroon met passievruchtroom maak je he-le-maal zelf, van koek tot room. En precies dat maakt ‘m zo lekker!
INGREDIËNTEN
65 g kokosrasp (zakje 150 g, Take One)*
1⁄2 el bloem
50 g kristalsuiker
1 el agavesiroop licht (fles 350 g, Sunny Via)
100 ml ongezoete sojadrink
...
03:35