Groene gazpacho met avocado en garnalen

Deze groene gazpacho is in 15 minuten klaar. Wat wil je nog meer op een warme zomerdag?

200 kcal

15 min. bereiden

4/5

(10)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 groene paprika

  • 1 bosje bosui

  • 2 komkommers

  • 1 eetrijpe avocado

  • 1 teen knoflook

  • 25 ml witte wijnazijn

  • 5 ijsklontjes

  • 25 ml extra vierge olijfolie

  • 0.5 theelepel groene tabasco

  • 100 gram gekookte en gepelde garnalen

Dit heb je nodig

  • blender of staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijglutenvrijsoepvoorgerechtbarbecuecampinglentezomer

Ook te zien in

2014 nr. 07 - Buiten eten

maart 2024 - maart 2024

Aan de slag

  1. Snijd de paprika en de bosui in stukken. Schil de komkommers en snijd in stukken. Snijd de avocado doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.

  2. Doe de paprika, bosui en knoflook in een blender en pureer glad. Voeg de komkommer, avocado, azijn en ijsklontjes toe, breng op smaak met peper en eventueel zout. Pureer tot een egale soep. Roer de olie en tabasco erdoor.

  3. Verdeel de soep over glazen en garneer met de garnalen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie200 kcal

koolhydraten6 g

waarvan suikers6 g

natrium200 mg

eiwit7 g

vet15 g

waarvan verzadigd2 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Groene gazpacho met avocado en garnalen

Deze groene gazpacho is in 15 minuten klaar. Wat wil je nog meer op een warme zomerdag?

voorgerecht

4 personen

200 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de paprika en de bosui in stukken. Schil de komkommers en snijd in stukken. Snijd de avocado doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.

  • Doe de paprika, bosui en knoflook in een blender en pureer glad. Voeg de komkommer, avocado, azijn en ijsklontjes toe, breng op smaak met peper en eventueel zout. Pureer tot een egale soep. Roer de olie en tabasco erdoor.

  • Verdeel de soep over glazen en garneer met de garnalen.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 groene paprika

1 bosje bosui

2 komkommers

1 eetrijpe avocado

1 teen knoflook

25 ml witte wijnazijn

5 ijsklontjes

25 ml extra vierge olijfolie

½ tl groene tabasco

100 g gekookte en gepelde garnalen

Dit heb je nodig

  • blender of staafmixer