Ribkarbonade met venkel-tijmpuree

480 kcal

25 min. bereiden, 25 min. wachten

2.6/5

(18)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg iets kruimige aardappelen

  • 750 ml halfvolle melk

  • 2 tenen knoflook

  • 1 ui

  • 2 venkelknollen

  • 2 theelepel gedroogde tijm

  • 2 eetlepel olijfolie

  • 4 ribkarbonades

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandshoofdgerechtwat eten we vandaagzomerbakken

Ook te zien in

2013 nr. 06 - Man in de keuken

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1 cm. Doe de melk in een ruime pan, pers de knoflook erboven en voeg de aardappel, ui, venkel en tijm toe. Breng aan de kook en kook de aardappel en venkel in 10 min. gaar.

  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ribkarbonades in 10 min. goudbruin en gaar. Giet de aardappel en venkel af, vang de melk op. Stamp de aardappel en venkel met 150 ml melk tot een smeuïge puree met de pureestamper.

  3. Schep de puree op 4 borden. Leg er een karbonade bij. Lekker met een frisse salade van romainesla (zak 200 g) met balsamico­dressing.

  • algemeenBestrooi de puree met 100 g geraspte jonge kaas (zakje 175 g). Laat de kaas onder de hete ovengrill smelten en goudgeel kleuren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie480 kcal

koolhydraten54 g

eiwit34 g

vet14 g

Gerelateerde recepten

Ribkarbonade met venkel-tijmpuree

hoofdgerecht

4 personen

480 kcal

25 min. bereiden

25 min. wachten

Aan de slag

  • Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1 cm. Doe de melk in een ruime pan, pers de knoflook erboven en voeg de aardappel, ui, venkel en tijm toe. Breng aan de kook en kook de aardappel en venkel in 10 min. gaar.

  • Verhit de olie in een koekenpan en bak de ribkarbonades in 10 min. goudbruin en gaar. Giet de aardappel en venkel af, vang de melk op. Stamp de aardappel en venkel met 150 ml melk tot een smeuïge puree met de pureestamper.

  • Schep de puree op 4 borden. Leg er een karbonade bij. Lekker met een frisse salade van romainesla (zak 200 g) met balsamico­dressing.

algemeen:Bestrooi de puree met 100 g geraspte jonge kaas (zakje 175 g). Laat de kaas onder de hete ovengrill smelten en goudgeel kleuren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg iets kruimige aardappelen

750 ml halfvolle melk

2 tenen knoflook

1 ui

2 venkelknollen

2 tl gedroogde tijm

2 el olijfolie

4 ribkarbonades

Dit heb je nodig

  • pureestamper