bewaar
Preiballetjes
Preiballetjes
bewaar

Preiballetjes

20 min. bereiden
25 min. wachten
45waarderingen

Ingrediënten

3 el

olijfolie

200 g

prei

40 g

ongezouten cashewnoten

1 blik

linzen

40 g

Parmezaanse kaas

1

ei

½ doosje

paneermeel

Aan de slag

1

Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de prei op laag vuur in 10 min. zacht en gaar, laat afkoelen. Hak ondertussen de noten grof. Spoel de linzen af en doe in een kom. Druk de helft van de linzen plat met de bolle kant van een lepel. Meng de noten, kaas, het ei en paneermeel door de linzen. Voeg de prei toe, meng erdoor en zet alles 25 min. afgedekt in de koelkast.

2

Vorm met vochtige handen 12 balletjes. Doe de rest van de olie in de koekenpan en bak de balletjes in 15 min. rondom bruin en gaar. Keer regelmatig. Lekker met guacamole.