bewaar
Marmerplaatcake
Marmerplaatcake
bewaar

Marmerplaatcake

Een piece of cake is het niet om 'm te maken, maar dan heb je wel een Engelse heerlijkheid voor bij de koffie.

25 min. bereiden
40 min. oventijd
2 uur wachten
143waarderingen

Ingrediënten

150 g

ongezouten roomboter

225 g

witte basterdsuiker

3

middelgrote eieren

2

citroenen

200 ml

crème fraîche

1 tl

bakpoeder

170 g

griesmeel

130 g

tarwebloem

225 g

bosbessenjam

1 el

water

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (34 x 23 cm)

Een piece of cake is het niet om 'm te maken, maar dan heb je wel een Engelse heerlijkheid voor bij de koffie.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Doe de boter en suiker in een grote kom en klop met een mixer 3 min. Mix 1 voor 1 de eieren erdoor. Rasp de gele schil van de citroenen en pers de vruchten uit.

2

Roer het rasp en sap, de crème fraîche en bakpoeder door het beslag. Zeef het griesmeel en de bloem erboven en spatel er luchtig door.

3

Bekleed de ovenschaal met bakpapier en vet in. Verdeel het beslag over de ovenschaal. Roer de jam in een kommetje los met heet water en verdeel dit over het beslag. Maak een marmerpatroon door de achterkant van een theelepel door de jam en het beslag te halen.

4

Controleer na 35 min. op gaarheid door er een satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat in 2 uur helemaal afkoelen. Snijd in stukken en serveer.

tip

Marmercake bakken

Instructievideo - 08:10 min.