Quiche met vijgen en walnoten
Deze herfstquiche is zoet en hartig tegelijk door de pompoen, vijgen, walnoten en gorgonzola.
Advertentie
Ingrediënten
- 1 verse pompoen
- 6 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries, pak)
- 60 g ongebrande walnoten
- 200 g verse vijgen
- 3 middelgrote eieren
- 125 ml verse slagroom
- 185 g gorgonzola (kaas)
Keukenspullen
- quichevorm (Ø 24 cm)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm oven voor op 200 ºC. Snijd de pompoen in parten van 1 cm. Verwijder de zaden en draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Vet de quichevorm in. Bekleed met het ontdooide bladerdeeg. Hak de walnoten grof en snijd de vijgen in stukken. Verdeel over de bodem van de vorm. Leg de pompoen er in een waaiervorm op.
- Klop ei met slagroom los. Breng op smaak met peper en zout en schenk over de quiche. Snijd de Gorgonzola in blokjes. Verdeel de Gorgonzola over de quiche en bak ca. 50 min. in de oven.
bereidingstip:
U kunt dit gerecht een dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en zet voor serveren afgedekt met aluminiumfolie 20 min. in de oven op 180 ºC.
Pompoen schillen en snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 850 kcal
- eiwit 24 g
- koolhydraten 59 g
-
vet 56 g
waarvan verzadigd 30 g - natrium 1.010 mg
- vezels 9 g
Ook te zien in
Quiche met vijgen en walnoten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Quiche met vijgen en walnoten
- 1 verse pompoen
Verwarm oven voor op 200 ºC. Snijd de pompoen in parten van 1 cm. Verwijder de zaden en draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf.
Pompoen schillen en snijden
Instructievideo
01:05 min.
- 2 g boter om in te vetten
- 6 plakjes roomboter bladerdeeg
- 60 g ongebrande walnoten
- 200 g verse vijgen
Vet de quichevorm in. Bekleed met het ontdooide bladerdeeg. Hak de walnoten grof en snijd de vijgen in stukken. Verdeel over de bodem van de vorm.
Bakvormen bekleden
Instructievideo
02:06 min.
- 3 middelgrote eieren
- 125 ml verse slagroom
Leg de pompoen er in een waaiervorm op. Klop ei met slagroom los. Breng op smaak met peper en zout en schenk over de quiche.
- 185 g gorgonzola
Snijd de Gorgonzola in blokjes. Verdeel de Gorgonzola over de quiche en bak ca. 50 min. in de oven.
bereidingstip:
U kunt dit gerecht een dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en zet voor serveren afgedekt met aluminiumfolie 20 min. in de oven op 180 ºC.