bewaar
Surf en turf met citroenmayonaise
Surf en turf met citroenmayonaise
bewaar

Surf en turf met citroenmayonaise

15 min. bereiden
1 uur wachten
51waarderingen

Ingrediënten

10 personen

4

biefstukken

30

zoutwatergarnalen

2 tenen

knoflook

6 el

olijfolie

½ potje

mayonaise

1 bakje

platte peterselie

1 zakje

rucola

Dit heb je nodig

  • grillpan, satéprikkers, whiskyglazen

Aan de slag

1

Snijd de biefstukken in 30 gelijke stukjes. Rijg 3 stukjes biefstuk en 3 garnalen om en om aan de 10 prikkers. Doe de knoflook en olie in een schaal, leg de prikkers erin en laat afgedekt 1 uur marineren.

2

Doe de mayonaise in een kom. Houd wat peterselie achter voor garnering, meng de rest door de mayonaise. Dek af en zet apart tot gebruik.

3

Verdeel de rucola over de 10 glazen. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Bestrooi de spiesen met zout en gril ze 4 min. Keer halverwege. Leg op elk glas 1 spies, serveer met de citroenmayonaise en garneer met de achtergehouden peterselie.

tip

Knoflook snijden

Instructievideo - 00:57 min.