Salade niçoise
Très lekker, deze Franse salade met frisse groenten en tonijn.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereiden
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van 2 cm en kook ze in 12 min. beetgaar. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken en pel ze. Giet de aardappelen af en doe ze in een kom.
- Klop de mosterd, olie en azijn met peper en eventueel zout tot een dressing. Schep de helft van de dressing om met de nog warme aardappelen.
- Breng een pan water aan de kook en kook de haricots verts 3 min. Giet af en spoel af met koud water. Laat de olijven uitlekken. Doe de haricots verts, cherrytomaten, olijven en sla bij de aardappelen en schep om.
- Snijd de eieren in parten. Laat de tonijn uitlekken en verdeel in stukjes. Leg op de salade. Besprenkel met de rest van de dressing.
Blancheren
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 485 kcal
- eiwit 34 g
- koolhydraten 28 g
-
vet 25 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 710 mg
- vezels 6 g
Ook te zien in
Salade niçoise
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Salade niçoise
- 600 g vastkokende aardappelen
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van 2 cm en kook ze in 12 min. beetgaar.
Aardappelen schillen
Instructievideo
01:08 min.
- 3 eieren
Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken en pel ze.
Ei koken
Instructievideo
01:51 min.
Giet de aardappelen af en doe ze in een kom.
- 2 tl dijonmosterd
- 4 el olijfolie
- 2 el wittewijnazijn
Klop de mosterd, olie en azijn met peper en eventueel zout tot een dressing.
Schep de helft van de dressing om met de nog warme aardappelen.
- 150 g haricots verts
Breng een pan water aan de kook en kook de haricots verts 3 min. Giet af en spoel af met koud water.
- 250 g cherrytomaten
- 240 g Kalamata-olijven zonder pit
- 100 g botersla
Laat de olijven uitlekken. Doe de haricots verts, cherrytomaten, olijven en sla bij de aardappelen en schep om. Snijd de eieren in parten.
- 386 g tonijnmoot in water
Laat de tonijn uitlekken en verdeel in stukjes. Leg op de salade. Besprenkel met de rest van de dressing.
