bewaar
Nazomerfruit crostata met bramensaus
Nazomerfruit crostata met bramensaus
bewaar

Nazomerfruit crostata met bramensaus

1 uur 50 min. bereiden
20 min. wachten
112waarderingen

Ingrediënten

8 personen

250 g

bloem

175 g

boter

75 g

fijne kristalsuiker

2

eieren

1 doosje

bramen

1 beker

slagroom

1 zakje

vanillesuiker

1 bakje

mascarpone

2 bakjes

frambozen

poedersuiker

Dit heb je nodig

  • bakpapier, deegroller, keukenmachine

Aan de slag

1

Doe 250 g bloem, de boter, 75 g suiker en 1 mespunt zout in de keukenmachine. Maal tot een kruimelig deeg. Voeg al malend 1 voor 1 de eidooiers toe. Neem het deeg uit de kom en leg op een met bloem bestoven werkblad. Kneed kort en vorm een bal. Leg verpakt in vershoudfolie 1 uur in de koelkast.

2

Bestuif de deegbal met bloem en rol op bakpapier met een deegroller uit tot een cirkel van 26 cm doorsnede. Leg het deeg met het bakpapier op een groot bord. Duw met duim en wijs­vinger puntjes in de rand zodat er een kartelrandje ontstaat. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Zet het bord 20 min. afgedekt in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3

Schuif de bodem met het bakpapier op een bakplaat en bak in ca. 20 min. lichtbruin en gaar. Laat de bodem op de bakplaat afkoelen.

4

Doe de bramen met 1 el suiker en 150 ml water in een steelpan. Breng aan de kook en laat 5 min. pruttelen op laag vuur. Neem van het vuur en laat afkoelen. Klop de slagroom met de vanillesuiker en 1 el suiker net niet stijf. Schep de mascarpone erdoor. Verdeel over de bodem en leg de frambozen erop. Bestrooi met poedersuiker en serveer met de bramensaus.

Slagroom kloppen

Instructievideo - 01:31 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Nazomerfruit crostata met bramensaus

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig