bewaar
Ricotta-clafoutis met bramen en vanille
Ricotta-clafoutis met bramen en vanille
bewaar

Ricotta-clafoutis met bramen en vanille

25 min. bereiden
45 min. wachten
70waarderingen

Ingrediënten

12 porties

400 g

bramen

3 eetlepels

bessenjenever

250 ml

slagroom

1

vanillestokje

4

eieren

100 g

witte basterdsuiker

250 g

ricotta

100 g

bloem

poedersuiker

Dit heb je nodig

  • lage taartvorm doorsnede 28 cm, ingevet

Aan de slag

1

In kom bramen en jenever voorzichtig door elkaar scheppen. Oven voorverwarmen op 175 °C. In pan slagroom met vanillestokje ca. 5 min. zachtjes verwarmen. Vanillestokje eruit nemen en met mesje merg eruit schrapen. Merg weer door room roeren. In kom eieren met basterdsuiker en mespunt zout tot luchtig mengsel kloppen. Ricotta, room en bloem erdoor kloppen. Mengsel overdoen in taartvorm en bramen met vocht erover verdelen. In oven clafoutis in ca. 45 min. goudbruin en gaar bakken. Uit oven direct bestuiven met poedersuiker. Warm, lauwwarm of koud serveren. Vlak voor het serveren opnieuw bestuiven met poedersuiker.

algemeenEen clafoutis is een echte Franse taart, gemaakt van een soort pannenkoekenbeslag dat in de oven wordt gebakken. Oorspronkelijk met verse kersen, maar steeds vaker ook met ander vers zomerfruit, zoals abrikozen, perziken en blauwe bessen.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Ricotta-clafoutis met bramen en vanille

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig