Gebakken rucola, sla en spinazie
Origineel en vegetarisch bijgerecht uit de Italiaanse keuken.
175 kcal
10 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
3 eetlepel pijnboompitten3 el
1 kropsla1
75 gram rucola75 g
1 teen knoflook1 teen
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
1 theelepel gemalen chilipeper1 tl
400 gram verse spinazie400 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2012 nr. 08 - Italië
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord.
Scheur het blad van de kropsla in stukken en zet apart. Houd wat rucola achter voor garnering, snijd de rest grof en zet apart. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een wok. Fruit de knoflook en chilipeper 1 min.
Voeg de spinazie toe en laat in 3 min. al omscheppend slinken. Voeg de sla en rucola toe en bak nog 2 min. mee. Schep de achtergehouden rucola erdoor en bestrooi met de pijnboompitten.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo - 01:19 min.
Gebakken rucola, sla en spinazie
Origineel en vegetarisch bijgerecht uit de Italiaanse keuken.
bijgerecht
4 personen
175 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord.
Scheur het blad van de kropsla in stukken en zet apart. Houd wat rucola achter voor garnering, snijd de rest grof en zet apart. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een wok. Fruit de knoflook en chilipeper 1 min.
Voeg de spinazie toe en laat in 3 min. al omscheppend slinken. Voeg de sla en rucola toe en bak nog 2 min. mee. Schep de achtergehouden rucola erdoor en bestrooi met de pijnboompitten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 el pijnboompitten
1 kropsla
75 g rucola
1 teen knoflook
2 el traditionele olijfolie
1 tl gemalen chilipeper
400 g verse spinazie
