Portugese kip van Zara
1000 kcal
1 uur 35 min. bereiden, 1 uur 30 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 hele kip1
600 gram iets kruimige aardappelen600 g
400 gram sjalotten400 g
3 gedroogde laurierblaadjes3
2 knoflook2
100 gram ongezouten roomboter100 g
100 ml olijfolie extra vierge100 ml
150 ml droge witte wijn150 ml
0.5 theelepel paprikapoeder½ tl
1 eetlepel grof zeezout1 el
1 kippenbouillontablet1
1 verse bospeen1
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2012 nr. 06 - Het beste uit Europa
Verwijder het elastiek van de kip en leg met de borst naar beneden in de ovenschaal. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in parten. Leg ze met de sjalotten rondom de kip in de ovenschaal. Leg de laurierblaadjes tussen de groenten.
Meng voor de marinade de boter, olie, wijn, knoflook, het paprikapoeder, zeezout, bouillontablet en peper in een kom. Pureer met de staafmixer tot een egaal mengsel en bestrijk de kip en groenten ermee.
Dek de kip af met vershoudfolie en laat 1 uur buiten de koelkast staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C. Verwijder de folie en zet de schaal ca. 11/2 uur in het midden van de oven. Keer de kip na 45 min. Schep de groenten om en leg de wortels erbij. Controleer na 1 uur regelmatig op gaarheid. Neem de kip uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 15 min. rusten.
- algemeenU kunt dit gerecht zowel warm als koud eten.
Portugese kip van Zara
hoofdgerecht
4 personen
1000 kcal
1 uur 35 min. bereiden
1 uur 30 min. wachten
Aan de slag
Verwijder het elastiek van de kip en leg met de borst naar beneden in de ovenschaal. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in parten. Leg ze met de sjalotten rondom de kip in de ovenschaal. Leg de laurierblaadjes tussen de groenten.
Meng voor de marinade de boter, olie, wijn, knoflook, het paprikapoeder, zeezout, bouillontablet en peper in een kom. Pureer met de staafmixer tot een egaal mengsel en bestrijk de kip en groenten ermee.
Dek de kip af met vershoudfolie en laat 1 uur buiten de koelkast staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C. Verwijder de folie en zet de schaal ca. 11/2 uur in het midden van de oven. Keer de kip na 45 min. Schep de groenten om en leg de wortels erbij. Controleer na 1 uur regelmatig op gaarheid. Neem de kip uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 15 min. rusten.
algemeen:U kunt dit gerecht zowel warm als koud eten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 hele kip
600 g iets kruimige aardappelen
400 g sjalotten
3 gedroogde laurierblaadjes
2 knoflook
100 g ongezouten roomboter
100 ml olijfolie extra vierge
150 ml droge witte wijn
½ tl paprikapoeder
1 el grof zeezout
1 kippenbouillontablet
1 verse bospeen
