Ingrediënten
6 personen
½ zakje
peterselie
1
sinaasappel
4 tenen
knoflook
2 eetlepels
olijfolie
½ pot
yogonaise
1 bekertje
zure room
zout
versgemalen zwarte peper
Aan de slag
Peterselie heel fijn hakken. Sinaasappel schoonboenen en oranje schil eraf raspen. Sinaasappel uitpersen. Tenen knoflook pellen en fijnhakken. In steelpan olie verwarmen en knoflook heel zachtjes goudgeel fruiten. Sinaasappelsap en geraspte sinaasappelschil toevoegen en geheel ca. 5 minuten laten sudderen tot vocht verdampt is. Yogonaise en peterselie erdoor roeren. Laten afkoelen en zure room erdoor roeren. Saus minstens een half uur laten staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
Knoflooksaus nogmaals doorroeren en op smaak brengen met zout en peper. Overdoen in schaaltje.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.