Noten-rozijnenrozet
Een opgerolde zoete verrassing met pistachenoten spijs.
700 kcal
30 min. bereiden, 40 min. oventijd, 1 uur 25 min. wachten
3.2/5
(41)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 6
0.5 zakje gedroogde gist½ zakje
2 eetlepel kristalsuiker2 el
100 ml water100 ml
250 gram tarwebloem250 g
2 theelepel zout2 tl
40 gram ongezouten roomboter40 g
1 middelgroot scharrelei1
1 medium handsinaasappel1
25 gram kristalsuiker25 g
1 eetlepel gemalen kardemom1 el
50 gram ongezouten pistachenoten50 g
300 gram amandelspijs300 g
50 gram blanke rozijnen50 g
1 vanillestokje1
200 gram poedersuiker200 g
Dit heb je nodig
deegroller
springvorm (Ø 22 cm)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2012 nr. 03 - Paasfeest
Aan de slag
Meng de gist met 1el suiker en het lauwwarme water. Laat 5 min. staan. Meng ondertussen de bloem met 50 g suiker en het zout.
Smelt de boter en klop het ei los. Voeg 3/4 van de boter, het ei en het gistmengsel toe aan de bloem en kneed tot soepel deeg. Laat afgedekt 15 min. staan.
Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Meng met de rest van de suiker en het kardemompoeder.
Kneed het deeg opnieuw minimaal 8 min. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad met een deegroller uit tot een lap van 50 x 30 cm. Bestrijk het deeg met de rest van de boter en bestrooi met het sinaasappelrasp.
Hak de pistachenoten grof en verdeel ze met het spijs en de rozijnen over het deeg. Rol het deeg losjes op, begin aan de korte kant. Snijd in 12 stukken.
Leg het deeg in de springvorm in een ronde rozetvorm met wat ruimte tussen de rondjes. Laat afgedekt op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de rozet in 35-40 min. Keer direct met vorm op een bord en laat 10 min. rusten.
Verwijder de vorm, keer nogmaals op een bord en laat verder afkoelen. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met een mes het merg eruit. Meng het merg met de poedersuiker en 2-3 el heet water tot glazuur. Verdeel zigzaggend over de rozet.
Noten-rozijnenrozet
Instructievideo - 04:27 min.
Voedingswaarden
energie700 kcal
koolhydraten108 g
natrium365 mg
eiwit13 g
vet23 g
waarvan verzadigd6 g
vezels5 g
Noten-rozijnenrozet
Een opgerolde zoete verrassing met pistachenoten spijs.
6 personen
700 kcal
30 min. bereiden
1 uur 25 min. wachten
40 min. oventijd
Aan de slag
Meng de gist met 1el suiker en het lauwwarme water. Laat 5 min. staan. Meng ondertussen de bloem met 50 g suiker en het zout.
Smelt de boter en klop het ei los. Voeg 3/4 van de boter, het ei en het gistmengsel toe aan de bloem en kneed tot soepel deeg. Laat afgedekt 15 min. staan.
Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Meng met de rest van de suiker en het kardemompoeder.
Kneed het deeg opnieuw minimaal 8 min. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad met een deegroller uit tot een lap van 50 x 30 cm. Bestrijk het deeg met de rest van de boter en bestrooi met het sinaasappelrasp.
Hak de pistachenoten grof en verdeel ze met het spijs en de rozijnen over het deeg. Rol het deeg losjes op, begin aan de korte kant. Snijd in 12 stukken.
Leg het deeg in de springvorm in een ronde rozetvorm met wat ruimte tussen de rondjes. Laat afgedekt op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de rozet in 35-40 min. Keer direct met vorm op een bord en laat 10 min. rusten.
Verwijder de vorm, keer nogmaals op een bord en laat verder afkoelen. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met een mes het merg eruit. Meng het merg met de poedersuiker en 2-3 el heet water tot glazuur. Verdeel zigzaggend over de rozet.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
½ zakje gedroogde gist
2 el kristalsuiker
100 ml water
250 g tarwebloem
2 tl zout
40 g ongezouten roomboter
1 middelgroot scharrelei
1 medium handsinaasappel
25 g kristalsuiker
1 el gemalen kardemom
50 g ongezouten pistachenoten
300 g amandelspijs
50 g blanke rozijnen
1 vanillestokje
200 g poedersuiker
Dit heb je nodig
deegroller
springvorm (Ø 22 cm)
