Mexicaanse witte-uiensoep
280 kcal
40 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
3 witte uien3
2 rode pepers2
4 tomaten4
25 gram boter of margarine25 g
1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)1 theelepel
1 theelepel gemalen komijn (djinten)1 theelepel
1 theelepel tijm1 theelepel
2 kippenbouillontabletten2
125 gram Cool American cornchips125 g
0.5 zakje geraspte cheddar½ zakje
1 zakje verse koriander1 zakje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2000 nr. 09 - Thais voor thuis
Uien pellen en in ringen snijden. Pepers wassen, in lengte halveren, zaadjes verwijderen en in dunne reepjes snijden. Tomaten wassen, in vieren snijden, van pitjes ontdoen en vruchtvlees in blokjes snijden. In soeppan boter verhitten en hierin uienringen, gemalen koriander, komijn en tijm ca. 5 minuten zachtjes fruiten tot ui licht bruin kleurt. Bouillonblokjes oplossen in 1 liter heet water. Uienringen afblussen met bouillon en aan de kook brengen. Peperreepjes en tomatenblokjes aan bouillon toevoegen en soep ca. 10 minuten afgedekt zachtjes laten koken.Grill voorverwarmen op hoogste stand. Soep over 4 diepe borden verdelen en bestrooien met 1/3van tortillachips en cheddar. Borden soep kort onder grill plaatsen tot kaas gesmolten is. Garneren met verse koriander. Rest van tortillachips apart erbij serveren.
Mexicaanse witte-uiensoep
voorgerecht
4 personen
280 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Uien pellen en in ringen snijden. Pepers wassen, in lengte halveren, zaadjes verwijderen en in dunne reepjes snijden. Tomaten wassen, in vieren snijden, van pitjes ontdoen en vruchtvlees in blokjes snijden. In soeppan boter verhitten en hierin uienringen, gemalen koriander, komijn en tijm ca. 5 minuten zachtjes fruiten tot ui licht bruin kleurt. Bouillonblokjes oplossen in 1 liter heet water. Uienringen afblussen met bouillon en aan de kook brengen. Peperreepjes en tomatenblokjes aan bouillon toevoegen en soep ca. 10 minuten afgedekt zachtjes laten koken.Grill voorverwarmen op hoogste stand. Soep over 4 diepe borden verdelen en bestrooien met 1/3van tortillachips en cheddar. Borden soep kort onder grill plaatsen tot kaas gesmolten is. Garneren met verse koriander. Rest van tortillachips apart erbij serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 witte uien
2 rode pepers
4 tomaten
25 g boter of margarine
1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 theelepel tijm
2 kippenbouillontabletten
125 g Cool American cornchips
½ zakje geraspte cheddar
1 zakje verse koriander
