Krokante vis met gele en rode friet

Ontbijtgranen op je vis? Ja joh, daar krijg je het lekkerste korstje van.

500 kcal

30 min. bereiden, 30 min. wachten

3.1/5

(39)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 600 gram vastkokende aardappelen

  • 8 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 eetlepel kurkuma

  • 1 knolselderij

  • 1 rode paprika

  • 2 eetlepel paprikapoeder

  • 5 eetlepel All-bran flakes ontbijtgranen

  • 400 gram diepvries kabeljauwfilets

  • 1 middelgroot scharrelei

Dit heb je nodig

  • bakpapier (30 x 30 cm)

  • staafmixer of keukenmachine

  • keukenpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijovenhoofdgerechtwinter

Ook te zien in

2012 nr. 02 - Rijst & noedels

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in plakken en de plakken in frieten. Verdeel ze over de helft van een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 el olie. Bestrooi met de kurkuma en zout naar smaak. Schil de knolselderij en snijd in plakken. Snijd de plakken in frieten. Snijd de paprika in repen. Verdeel de knolselderij-frieten en paprika over de rest van de bakplaat, besprenkel met 2 el olie en bestrooi met het paprikapoeder. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om.

  2. Maal de All bran flakes met de staafmixer tot grove kruimels of rol eroverheen met een deegroller. Schep de kruimels op een bord. Snijd de kabeljauw in 4 gelijke stukken, dep droog met keukenpapier en bestrooi naar smaak met peper en zout. Klop het ei los. Verhit 4 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Haal de vis eerst door het ei en daarna door de All bran flakes. Bak de vis in 6 min. op middelhoog vuur gaar. Keer halverwege. Verdeel de vis over de borden en serveer met de friet.

  • variatietipIn plaats van All bran flakes kunt u ook gewone cornflakes gebruiken.

  • Paprika's schoonmaken

    Instructievideo - 00:28 min.

  • Knolselderij snijden

    Instructievideo - 00:44 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie500 kcal

koolhydraten42 g

natrium230 mg

eiwit27 g

vet22 g

waarvan verzadigd4 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Krokante vis met gele en rode friet

Ontbijtgranen op je vis? Ja joh, daar krijg je het lekkerste korstje van.

hoofdgerecht

4 personen

500 kcal

30 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in plakken en de plakken in frieten. Verdeel ze over de helft van een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 el olie. Bestrooi met de kurkuma en zout naar smaak. Schil de knolselderij en snijd in plakken. Snijd de plakken in frieten. Snijd de paprika in repen. Verdeel de knolselderij-frieten en paprika over de rest van de bakplaat, besprenkel met 2 el olie en bestrooi met het paprikapoeder. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om.

  • Maal de All bran flakes met de staafmixer tot grove kruimels of rol eroverheen met een deegroller. Schep de kruimels op een bord. Snijd de kabeljauw in 4 gelijke stukken, dep droog met keukenpapier en bestrooi naar smaak met peper en zout. Klop het ei los. Verhit 4 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Haal de vis eerst door het ei en daarna door de All bran flakes. Bak de vis in 6 min. op middelhoog vuur gaar. Keer halverwege. Verdeel de vis over de borden en serveer met de friet.

variatietip:In plaats van All bran flakes kunt u ook gewone cornflakes gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

600 g vastkokende aardappelen

8 el traditionele olijfolie

1 el kurkuma

1 knolselderij

1 rode paprika

2 el paprikapoeder

5 el All-bran flakes ontbijtgranen

400 g diepvries kabeljauwfilets

1 middelgroot scharrelei

Dit heb je nodig

  • bakpapier (30 x 30 cm)

  • staafmixer of keukenmachine

  • keukenpapier