Ingrediënten
6 personen
2 bakjes
cocktailgarnalen
3 tenen
knoflook
¼ zakje
verse koriander
3 eetlepels
olijfolie
2 theelepels
chilipoeder
½ theelepel
gemalen komijn (djinten)
½ theelepel
gemberpoeder
(versgemalen) zwarte peper
Aan de slag
1
Garnalen in ca. 20 minuten op kamertemperatuur laten komen. Knoflook pellen en fijnhakken. Koriander in kopje fijn knippen.
2
In koekenpan olie verhitten. Knoflook ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Chilipoeder, komijn en gember erdoor mengen en enkele seconden mee fruiten. Garnalen door knoflook-kruidenmengsel scheppen en al omscheppend 2 à 3 minuten op matig vuur bakken tot ze door en door warm zijn. Op smaak brengen met zout en peper. Van vuur af koriander erdoor scheppen. Overdoen in ondiep schaaltje.
Gerelateerde recepten
