Yoghurt panna cotta met fruit
Deze versie is net wat frisser door de yoghurt en de saus met citroen.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 250 ml verse slagroom
- 1 vanillestokje
- 50 g kristalsuiker
- 3 blaadjes gelatine (zakje à 12 stuks)
- 250 g Griekse yoghurt (beker à 500 g)
- 250 g verse aardbeien
- 150 g verse frambozen
- 150 g verse bramen
Keukenspullen
- 4 aluminium timbaaltjes Ø ca. 6 cm
Advertentie
Bereiden
- Schenk de slagroom in een steelpan en breng tegen de kook aan. Snijd het vanillestokje met een scherp mes in de lengte open. Schraap het merg eruit met de punt van het mes en voeg toe aan de room. Doe ook het vanillestokje in de room. Houd 15 min. tegen de kook aan en verwijder het stokje. Voeg suiker toe aan de vanilleroom en roer totdat deze is opgelost. Neem van het vuur.
- Week ondertussen gelatine 5 min. in koud water, knijp uit en voeg toe aan de room. Roer totdat de gelatine is opgelost. Voeg de yoghurt toe. Snijd helft van aardbeien in stukjes en voeg toe. Verdeel de yoghurtroom over de timbaaltjes. Zet de vormpjes minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast.
- Snijd ondertussen de rest van aardbeien ook in stukjes. Neem de panna cotta's uit de koelkast en houd de onderkant van de timbaaltjes al draaiend 15 sec. onder de hete kraan. Stort de panna cotta's op borden. Verdeel de aardbeien, frambozen en bramen eromheen.
Panna cotta maken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 400 kcal
- eiwit 7 g
- koolhydraten 25 g
-
vet 29 g
waarvan verzadigd 16 g - natrium 60 mg
- vezels 3 g
Ook te zien in
Yoghurt panna cotta met fruit
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Yoghurt panna cotta met fruit
- 250 ml verse slagroom
Schenk de slagroom in een steelpan en breng tegen de kook aan.
- 1 vanillestokje
Snijd het vanillestokje met een scherp mes in de lengte open. Schraap het merg eruit met de punt van het mes en voeg toe aan de room.
Vanillestokjes verwerken
Instructievideo
00:48 min.
Doe ook het vanillestokje in de room. Houd 15 min. tegen de kook aan en verwijder het stokje.
- 50 g kristalsuiker
Voeg suiker toe aan de vanilleroom en roer totdat deze is opgelost. Neem van het vuur.
- 3 blaadjes gelatine
Week ondertussen gelatine 5 min. in koud water, knijp uit en voeg toe aan de room.
Gelatine verwerken
Instructievideo
01:12 min.
- 250 g Griekse yoghurt
Roer totdat de gelatine is opgelost. Voeg de yoghurt toe.
- 125 g verse aardbeien
Snijd aardbeien in stukjes en voeg toe. Verdeel de yoghurtroom over de timbaaltjes.
- 125 g verse aardbeien
Zet de vormpjes minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast. Snijd ondertussen rest van aardbeien in stukjes.
Neem de panna cotta's uit de koelkast en houd de onderkant van de timbaaltjes al draaiend 15 sec. onder de hete kraan.
- 150 g verse frambozen
- 150 g verse bramen
Stort de panna cotta's op borden. Verdeel de aardbeien, frambozen en bramen eromheen.