bewaar
Tagliatelle met aspergetips
Tagliatelle met aspergetips
bewaar

Tagliatelle met aspergetips

25 min. bereiden
17waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 schaaltjes

groene aspergetips

5 el

olijfolie extra vierge

1 teen

knoflook

1

rode peper

1 pak

verse tagliatelle

½ bakje

munt

100 g

Pecorino Romano (kaas)

Aan de slag

1

Snijd de aspergetips in stukjes van 3 cm en de peper in dunne reepjes. Verhit 3 el olie in een koekenpan en bak de aspergetips met de knoflook in ca. 3 min. op hoog vuur gaar. Voeg op het laatste moment de peper toe.

2

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Scheur ondertussen de munt in stukjes.

3

Schep de pasta om met de aspergetips, knoflook, rode peper en de rest van de olie. Bestrooi met de munt en versgemalen zwarte peper. Schaaf de kaas er in vlokken boven.

algemeenSnijd de rest van de munt fijn. Lekker over een toetje van aardbeien met yoghurt.

Rode peper schoonmaken

Instructievideo - 00:34 min.