Kruidencouscous met tomaatjes

475 kcal

25 min. bereiden

3.4/5

(56)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 ml gekookt water

  • 300 gram couscous

  • 3 theelepel kurkuma

  • 2 theelepel gemalen komijn

  • 2 theelepel paprikapoeder

  • 2 rode uien

  • 1 rode paprika

  • 100 gram kappertjes

  • 15 gram verse munt

  • 500 gram cherrytomaten

  • 20 gram verse platte peterselie

  • 1 citroen

  • 5 eetlepel traditionele olijfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbijgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2011 nr. 06 - Bbq voor iedereen

Aan de slag

  1. Kook 500 ml water. Doe de couscous in een ruime schaal en voeg de kurkuma, komijn en het paprikapoeder toe. Voeg zout naar smaak toe en meng door elkaar. Giet het water over de couscous en laat 10 min. staan. Roer de couscous los met een vork.

  2. Voeg de ui, paprika en kappertjes toe. Snijd de munt en peterselie heel fijn, voeg toe en meng. Schep de tomaatjes er voorzichtig door.

  3. Rasp de gele schil van de citroen boven de couscous en pers de vrucht uit. Voeg de olie, het citroensap en peper en zout naar smaak toe. Serveer lauw of koud.

  • Paprika's schoonmaken

    Instructievideo - 00:28 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie475 kcal

koolhydraten60 g

eiwit13 g

vet21 g

Gerelateerde recepten

Kruidencouscous met tomaatjes

bijgerecht

4 personen

475 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook 500 ml water. Doe de couscous in een ruime schaal en voeg de kurkuma, komijn en het paprikapoeder toe. Voeg zout naar smaak toe en meng door elkaar. Giet het water over de couscous en laat 10 min. staan. Roer de couscous los met een vork.

  • Voeg de ui, paprika en kappertjes toe. Snijd de munt en peterselie heel fijn, voeg toe en meng. Schep de tomaatjes er voorzichtig door.

  • Rasp de gele schil van de citroen boven de couscous en pers de vrucht uit. Voeg de olie, het citroensap en peper en zout naar smaak toe. Serveer lauw of koud.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 ml gekookt water

300 g couscous

3 tl kurkuma

2 tl gemalen komijn

2 tl paprikapoeder

2 rode uien

1 rode paprika

100 g kappertjes

15 g verse munt

500 g cherrytomaten

20 g verse platte peterselie

1 citroen

5 el traditionele olijfolie

Dit heb je nodig