Ingrediënten
2 personen
1
prei
1½ el
milde currypasta
200 g
pandanrijst
50 g
rozijnen
3 dl
kraanwater
1 tl
zout
500 g
verse zalmfilet
Dit heb je nodig
stoomkoker
Aan de slag
1
Snijd de prei in ringen. Hak de koriander fijn. Pers de knoflook boven de rijstkom van de stoomkoker uit. Roer de currypasta, rijst, rozijnen, prei, koriander, het water en zout erdoor. Vul de stoomkoker volgens de gebruiksaanwijzing met water. Zet de rijstkom erin en stoom de rijst ca. 30 min.
2
Bestrooi de zalmfilets met peper en eventueel zout en leg op de kerrierijst. Stoom het geheel in nog ca. 10-15 min. gaar. Schep de kerrierijst op borden en leg de zalm ernaast.