Snelle indiase viscurry met broccoli
Binnen 20 minuten een heerlijke curry op tafel? Het kan!
705 kcal (voedingswaarden)
20 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
400 g
pandanrijst
400 g
diepvries koolvisfilet
400 g
broccoli
2
uien
3 el
zonnebloemolie
4 el
milde Indiase currypasta
100 ml
water
125 ml
verse slagroom
Binnen 20 minuten een heerlijke curry op tafel? Het kan!
Aan de slag
1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ontdooi de koolvisfilet 4 min. in de magnetron. Snijd de vis in blokjes. Maak de broccoli schoon en verdeel in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de ui.
2
Verhit de olie in een pan en fruit de ui. Voeg de currypasta toe en bak 2 min. mee. Voeg de vis, broccoli, slagroom en het water toe. Breng de curry aan de kook, dek de schotel af en laat 10 min. sudderen. Serveer de curry met de rijst.
combinatietipLekker met frisse komkommersalade.