Indiase viscurry met broccoli
In India bestaan vele soorten curry. Deze variant met vis en broccili móet je echt proeven.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 400 g diepvries pangasiusfilets
- 3 uien
- 1 rode paprika
- 300 g pandanrijst
- 350 g broccoli
- 2 el traditionele olijfolie
- 200 ml kokosmelk
- 71 g Indiase currypasta
Advertentie
Bereiden
- Laat de pangasiusfilet ontdooien. Snijd de ui in partjes en de paprika grof. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes en kook 4 min. Snijd de pangasiusfilet in stukken. Verhit in een wok de olie en roerbak de ui en de paprika 3 min. Voeg de kokosmelk en de currypasta volgens de aanwijzingen op de pot toe.
- Breng de saus aan de kook, schep de stukjes pangasiusfilet erdoor, dek de wok af en stoof de vis in de saus zachtjes gaar in ca. 7 min. Giet de broccoli af en schep deze door de viscurry. Serveer de rijst erbij.
Paprika's roosteren en ontvellen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 580 kcal
- eiwit 28 g
- koolhydraten 66 g
-
vet 21 g
waarvan verzadigd 10 g - natrium 395 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Indiase viscurry met broccoli
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Indiase viscurry met broccoli
- 400 g diepvries pangasiusfilets
- 3 uien
- 1 rode paprika
Laat de pangasiusfilet ontdooien. Snijd de ui in partjes en de paprika grof.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
00:28 min.
- 300 g pandanrijst
- 350 g broccoli
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes en kook 4 min.
Broccoli
Instructievideo
03:55 min.
- 2 el traditionele olijfolie
Snijd de pangasiusfilet in stukken. Verhit in een wok de olie en roerbak de ui en de paprika 3 min.
- 200 ml kokosmelk
- 71 g Indiase currypasta
Voeg de kokosmelk en de currypasta volgens de aanwijzingen op de pot toe.
Breng de saus aan de kook, schep de stukjes pangasiusfilet erdoor, dek de wok af en stoof de vis in de saus zachtjes gaar in ca. 7 min.
Giet de broccoli af en schep deze door de viscurry. Serveer de rijst erbij.