Gehaktballetjes met garnalen
Een verrassende combi die scoort aan de borreltafel: gehaktballetjes met garnalen! Lekker met wat peterselie on top en piccalilly aan de zijlijn.
105 kcal
30 min. bereiden, 20 min. wachten
Ingrediënten
Aantal porties
3
20 g
100 g
500 g
1 tl
1 tl
1 tl
1 el
1
50 g
30 g
1
500 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Verkruimel de beschuit fijn. Snijd ⅔ van de peterselie fijn. Meng de helft van het beschuitkruim met de garnalen, het gehakt, de knoflook- en uienpoeder, nootmuskaat en fijngesneden peterselie, mosterd, het ei, peper en eventueel zout toe. Vorm er met vochtige handen 20 gehaktballetjes (per 20 stuks) van en rol ze door de rest van het beschuitkruim.
Smelt ⅗ van de boter op middelhoog vuur in een hapjespan en bak de balletjes in 5-7 min. rondom bruin. Schep ze op een bord.
Smelt de rest van de boter in dezelfde pan. Voeg de bloem toe en bak 2-3 min. al roerend met een garde. Verkruimel het bouillonblokje erover. Voeg al roerend het water in delen toe. Breng aan de kook, voeg de gehaktballetjes toe aan de jus en laat 15-20 min. op laag vuur stoven. Keer regelmatig. Breng op smaak met peper.
Snijd de rest van de peterselie grof. Verdeel de balletjes en jus over een schaal en bestrooi met de peterselie.
- combinatietipLekker met piccalilly.
- bereidingstipMaak de balletjes een dag van tevoren. Verwarm voor het serveren 10 min. op laag vuur.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gehaktballetjes in tomatensaus maken
Instructievideo - 00:44 min.
Gehaktballetjes met garnalen
Een verrassende combi die scoort aan de borreltafel: gehaktballetjes met garnalen! Lekker met wat peterselie on top en piccalilly aan de zijlijn.
20 porties
105 kcal
30 min. bereiden
20 min. wachten
Aan de slag
Verkruimel de beschuit fijn. Snijd ⅔ van de peterselie fijn. Meng de helft van het beschuitkruim met de garnalen, het gehakt, de knoflook- en uienpoeder, nootmuskaat en fijngesneden peterselie, mosterd, het ei, peper en eventueel zout toe. Vorm er met vochtige handen 20 gehaktballetjes (per 20 stuks) van en rol ze door de rest van het beschuitkruim.
Smelt ⅗ van de boter op middelhoog vuur in een hapjespan en bak de balletjes in 5-7 min. rondom bruin. Schep ze op een bord.
Smelt de rest van de boter in dezelfde pan. Voeg de bloem toe en bak 2-3 min. al roerend met een garde. Verkruimel het bouillonblokje erover. Voeg al roerend het water in delen toe. Breng aan de kook, voeg de gehaktballetjes toe aan de jus en laat 15-20 min. op laag vuur stoven. Keer regelmatig. Breng op smaak met peper.
Snijd de rest van de peterselie grof. Verdeel de balletjes en jus over een schaal en bestrooi met de peterselie.
combinatietip:Lekker met piccalilly.
bereidingstip:Maak de balletjes een dag van tevoren. Verwarm voor het serveren 10 min. op laag vuur.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 20 porties)
3 beschuiten
20 g verse peterselie
100 g verse Hollandse garnalen
500 g gemengd gehakt
1 tl gemalen knoflook
1 tl uienpoeder
1 tl gemalen nootmuskaat
1 el grove mosterd
1 middelgroot scharrelei
50 g ongezouten roomboter
30 g tarwebloem
1 runderbouillonblokje
500 ml water
