bewaar
Open sandwich met mozzarella en rode paprika
Open sandwich met mozzarella en rode paprika
bewaar

Open sandwich met mozzarella en rode paprika

10 min. bereiden
28waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3 el

olijfolie extra vierge

2

rode paprika's

1 el

citroensap

zwarte peper

2 bolletjes

mozzarella

8 sneetjes

brood

30 g

rucolasla

Aan de slag

In koekenpan olie verhitten en paprika 5 min. zachtjes bakken, regelmatig omscheppen. Citroensap erover sprenkelen en zout en peper erover strooien. Mozzarella in dunne plakjes snijden en droogdeppen met keukenpapier. Op vier borden 2 sneetjes brood leggen. Helft van paprikarepen met wat bakvet en rucola erover verdelen. Plakjes mozzarella er dakpansgewijs opleggen en rest van paprika met bakvet erover verdelen.

Paprika's schoonmaken

Instructievideo - 00:28 min.