Bleekselderij-kaassoep met walnotencrostini
420 kcal
20 min. bereiden
3/5
(39)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 eetlepel olijfolie2 el
6 stengels bleekselderij6 stengels
2 teentjes knoflook2 teentjes
1 kruidenbouillontablet1
1 meergranen petit pain1
1 bakje verse walnootpesto1 bakje
150 gram belegen kaas150 g
1 eetlepel verse tijmblaadjes1 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Soepen en Sandwiches - Soepen en Sandwiches
Aan de slag
Grill voorverwarmen. In pan olie verhitten. Bleekselderij en knoflook erdoor scheppen en afgedekt 5 min. zachtjes smoren. Bouillontablet en 3/4 liter water toevoegen, aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten koken. Petit pain in lengte in vier plakken snijden en plakken onder grill in 2 min. goudbruin roosteren, halverwege keren. Crostini bestrijken met walnotenpesto. Bleekselderijmengsel met staafmixer pureren tot gladde soep. Kaas toevoegen en al roerend laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in kommen scheppen en tijmblaadjes erin strooien. Walnotencrostini op rand leggen.
- algemeenMaak als variatie eens courgette-kaassoep. Vervang de bleekselderij door 1 courgette smoor 1/2 el fijngehakte Italiaanse kruiden mee. In plaats van belegen kaas kunt u ook gorgonzola toevoegen.
- algemeenOok lekker als lunchgerecht.
Voedingswaarden
energie420 kcal
koolhydraten10 g
eiwit13 g
vet36 g
Bleekselderij-kaassoep met walnotencrostini
voorgerecht
4 personen
420 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Grill voorverwarmen. In pan olie verhitten. Bleekselderij en knoflook erdoor scheppen en afgedekt 5 min. zachtjes smoren. Bouillontablet en 3/4 liter water toevoegen, aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten koken. Petit pain in lengte in vier plakken snijden en plakken onder grill in 2 min. goudbruin roosteren, halverwege keren. Crostini bestrijken met walnotenpesto. Bleekselderijmengsel met staafmixer pureren tot gladde soep. Kaas toevoegen en al roerend laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in kommen scheppen en tijmblaadjes erin strooien. Walnotencrostini op rand leggen.
algemeen:Maak als variatie eens courgette-kaassoep. Vervang de bleekselderij door 1 courgette smoor 1/2 el fijngehakte Italiaanse kruiden mee. In plaats van belegen kaas kunt u ook gorgonzola toevoegen.
algemeen:Ook lekker als lunchgerecht.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el olijfolie
6 stengels bleekselderij
2 teentjes knoflook
1 kruidenbouillontablet
1 meergranen petit pain
1 bakje verse walnootpesto
150 g belegen kaas
1 el verse tijmblaadjes
