bewaar
Romige kaassoep
Romige kaassoep
bewaar

Romige kaassoep

Schreeuwt alles in jou altijd om kaas? Mooi, dan zit je met deze romige kaassoep van extra belegen Beemsterkaas en gorgonzola goed.

20 min. bereiden
117waarderingen

Ingrediënten

6 personen

4

sjalotten

2 tenen

knoflook

2 el

milde olijfolie

200 g

extra belegen kaas

50 g

gorgonzola

30 g

ongezouten roomboter

25 g

tarwebloem

200 ml

droge witte wijn

1

bospaddenstoelenbouillonblokje

500 ml

kraanwater

250 ml

verse slagroom

Schreeuwt alles in jou altijd om kaas? Mooi, dan zit je met deze romige kaassoep van extra belegen Beemsterkaas en gorgonzola goed.

Aan de slag

1

Snijd de sjalotten in halve ringen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de sjalot in 10 min. op middelhoog vuur gaar en zacht. Voeg na 5 min. de knoflook toe. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout. Schep uit de pan en houd apart.

2

Rasp ondertussen de kaas en verkruimel de gorgonzola. 

3

Smelt de boter in een soeppan en roer er met een garde de bloem door. Voeg beetje bij beetje de wijn toe en roer goed. Voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Voeg het water en de slagroom toe en breng opnieuw aan de kook.

4

Zet het vuur laag en strooi beide soorten kaas in de pan. Roer met een garde tot de kaas is gesmolten.

5

Verdeel de soep over soepborden en verdeel de sjalot erover.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Romige kaassoep

Schreeuwt alles in jou altijd om kaas? Mooi, dan zit je met deze romige kaassoep van extra belegen Beemsterkaas en gorgonzola goed.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig