Scharrelbiefstuk met pestoboter

690 kcal

20 min. bereiden, 1 uur wachten

3.6/5

(51)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 1

1 eetlepel pesto rosso
40 gram boter
1 eetlepel pijnboompitten
1 biefstuk
0.5 eetlepel olijfolie
0.5 zak rucola
1 eetlepel Parmigiano Reggiano flakes

Dit heb je nodig

grillpan

Aan de slag

Roer de pesto, peper en zout door de boter. Schep op vershoudfolie, rol op en draai de uiteinden dicht. Laat in de koelkast 1 uur opstijven.
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord.
Verhit de grillpan. Bestrijk het vlees aan beide kanten dun met olie en bestrooi met peper en zout. Gril bruin in 1-2 min. per kant (medium: 2-3 min. per kant, doorbakken: 4-5 min. per kant).
Snijd de boter in plakjes. Leg op elk bord een biefstuk, rucola en boter. Bestrooi met pijnboompitten en kaasflakes.

Gerelateerde recepten

Scharrelbiefstuk met pestoboter

hoofdgerecht

1 persoon

690 kcal

20 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

Roer de pesto, peper en zout door de boter. Schep op vershoudfolie, rol op en draai de uiteinden dicht. Laat in de koelkast 1 uur opstijven.
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord.
Verhit de grillpan. Bestrijk het vlees aan beide kanten dun met olie en bestrooi met peper en zout. Gril bruin in 1-2 min. per kant (medium: 2-3 min. per kant, doorbakken: 4-5 min. per kant).
Snijd de boter in plakjes. Leg op elk bord een biefstuk, rucola en boter. Bestrooi met pijnboompitten en kaasflakes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 1 persoon)

1 el pesto rosso

40 g boter

1 el pijnboompitten

1 biefstuk

½ el olijfolie

½ zak rucola

1 el Parmigiano Reggiano flakes

Dit heb je nodig

grillpan