Gnocchi met tomaten en basilicum
italiaans
hoofdgerecht
4 personen
3
159
Advertentie
Ingrediënten
- 2 pakken gnocchi di patate (a 500 g)
- 1 schaal trostomaten (5 stuks)
- 1 rode ui (in dunne halve ringen)
- ½ bakje basilicum ((a 15 g), in reepjes)
- 5 el olijfolie extra vierge
- 1 zak krulsla melange (100 g)
- ½ bakje ricotta (verse kaas, a 250 g)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Schep de tomaten om met de ui, het basilicum en 3 el olie. Breng op smaak met peper en zout. Maak de sla melange aan met de rest van de olie en peper en zout.
- Verdeel de gnocchi over 4 diepe borden. Verdeel er de tomaten over en schep er met behulp van 2 tl de ricotta op. Serveer met de sla.
Tip:
De rest van het basilicum smaakt lekker door een tomatensaus of -soep.
Snijden
Instructievideo
- 02:22 min.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 530 kcal
- eiwit 12 g
- koolhydraten 80 g
- vet 18 g
Ook te zien in
Receptkaart 2010 week 30-31