Ingrediënten
4 personen
2 pakken
gnocchi di patate
1 schaal
trostomaten
1
rode ui
½ bakje
basilicum
5 el
olijfolie extra vierge
1 zak
krulsla melange
½ bakje
ricotta
Aan de slag
1
Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Schep de tomaten om met de ui, het basilicum en 3 el olie. Breng op smaak met peper en zout. Maak de sla melange aan met de rest van de olie en peper en zout.
3
Verdeel de gnocchi over 4 diepe borden. Verdeel er de tomaten over en schep er met behulp van 2 tl de ricotta op. Serveer met de sla.
algemeenDe rest van het basilicum smaakt lekker door een tomatensaus of -soep.
Snijden
Instructievideo - 02:22 min.