Haringtartaar

180 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(128)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 2 x 3 maatjesharingen

  • 1 sjalot

  • 1 friszure appel

  • 1 komkommer

  • 0.5 bakje verse dille

  • 2 eetlepel mayonaise

  • 0 tabasco

Dit heb je nodig

  • portioneerring of kommetje (Ø 7 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsvoorgerechtzomer

Ook te zien in

2010 nr. 06 - Hollandse zomer

Aan de slag

  1. Verwijder de staartjes van de haring. Hak de vis in kleine stukjes en schep de sjalot erdoor. Breng op smaak met peper.

  2. Snijd de appel in blokjes van 1/2 cm. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een lepel de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1/2 cm. Houd 6 mooie takjes dille achter voor de garnering en snijd de rest fijn. Meng de appel met de komkommer, de dille en de mayonaise en breng op smaak met de tabasco, peper en zout.

  3. Leg de ring op een bord en schep er 1/6 van de haringtartaar in. Schep hier 1/6 van het appel-komkommermengsel op. Verwijder de ring en garneer met een takje dille. Maak op deze manier nog 5 borden op. In plaats van een portioneerring kun je ook een kommetje gebruiken. Schep dan eerst het appelkomkommermengsel en daarna de haringtartaar erin. Keer op een bord.

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie180 kcal

koolhydraten4 g

eiwit15 g

vet12 g

Gerelateerde recepten

Haringtartaar

voorgerecht

6 personen

180 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwijder de staartjes van de haring. Hak de vis in kleine stukjes en schep de sjalot erdoor. Breng op smaak met peper.

  • Snijd de appel in blokjes van 1/2 cm. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een lepel de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1/2 cm. Houd 6 mooie takjes dille achter voor de garnering en snijd de rest fijn. Meng de appel met de komkommer, de dille en de mayonaise en breng op smaak met de tabasco, peper en zout.

  • Leg de ring op een bord en schep er 1/6 van de haringtartaar in. Schep hier 1/6 van het appel-komkommermengsel op. Verwijder de ring en garneer met een takje dille. Maak op deze manier nog 5 borden op. In plaats van een portioneerring kun je ook een kommetje gebruiken. Schep dan eerst het appelkomkommermengsel en daarna de haringtartaar erin. Keer op een bord.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

2 x 3 maatjesharingen

1 sjalot

1 friszure appel

1 komkommer

½ bakje verse dille

2 el mayonaise

0 tabasco

Dit heb je nodig

  • portioneerring of kommetje (Ø 7 cm)