Ingrediënten
4 personen
4
maatjesharingen
2 kleine
gekookte bietjes
4 eetlepels
zilveruitjes
½ zakje
verse dille
zout
peper
6 sneetjes
Pane dolce vita
1 eetlepel
roomboter
1 eetlepel
grove mosterd
4
bergjes veldsla
Dit heb je nodig
plasticfolie
timbaaltjes
Aan de slag
Haring in blokjes snijden. Bietjes schillen en in kleine blokjes snijden. Zilveruitjes klein snijden. In kom haring, zilveruitjes met vocht en bietjes door elkaar scheppen. Dille erboven in stukjes knippen. Haringtartaar op smaak brengen met (weinig) zout en peper. Timbaaltjes bekleden met plasticfolie. Haringtartaar erin scheppen en aandrukken, tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Brood in broodrooster lichtbruin roosteren en diagonaal doorsnijden. In kommetje boter en mosterd door elkaar roeren. Brood besmeren met mosterdboter. Borden op timbaaltjes leggen, samen keren en haringtartaar uit vormpjes laten glijden. Plasticfolie verwijderen. Sneetjes brood ernaast leggen. Garneren met veldsla.