Couscous van de fakir
Groenterijke couscous met rundergehakt. Zó gemaakt.
625 kcal
20 min. bereiden
3.4/5
(469)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
250 gram verse sperziebonen250 g
300 gram couscous300 g
2 eetlepel pijnboompitten2 el
1 ui1
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
450 gram mager rundergehakt450 g
2 rode puntpaprika's2
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2010 nr. 04 - Thuiskoks in de hoofdrol
Aan de slag
Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook ze in 5 min. beetgaar. Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de pijnboompitten 2 min. in een koekenpan zonder boter of olie. Laat afkoelen op een bordje.
Snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 4 min. Voeg het gehakt toe en bak het rul en goudbruin. Snijd de puntpaprika in stukjes. Voeg de paprika toe aan het gehakt. Breng op smaak met peper en zout. Meng de couscous met de sperziebonen en het gehaktmengsel. Verdeel de couscous over borden en bestrooi met de pijnboompitten.
Ui fruiten
Instructievideo - 00:31 min.
Voedingswaarden
energie625 kcal
koolhydraten67 g
natrium180 mg
eiwit36 g
vet22 g
waarvan verzadigd7 g
vezels8 g
Couscous van de fakir
Groenterijke couscous met rundergehakt. Zó gemaakt.
hoofdgerecht
4 personen
625 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook ze in 5 min. beetgaar. Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de pijnboompitten 2 min. in een koekenpan zonder boter of olie. Laat afkoelen op een bordje.
Snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 4 min. Voeg het gehakt toe en bak het rul en goudbruin. Snijd de puntpaprika in stukjes. Voeg de paprika toe aan het gehakt. Breng op smaak met peper en zout. Meng de couscous met de sperziebonen en het gehaktmengsel. Verdeel de couscous over borden en bestrooi met de pijnboompitten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g verse sperziebonen
300 g couscous
2 el pijnboompitten
1 ui
2 el traditionele olijfolie
450 g mager rundergehakt
2 rode puntpaprika's
