Pilav van couscous met rozijnen

Qua bereiding heeft het wat weg van risotto, maar dit Midden-Oosterse gerecht maak je met couscous.

395 kcal

20 min. bereiden

3/5

(54)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 75 gram blanke rozijnen

  • 6 zongedroogde tomaten op olie

  • 1 rode ui

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 200 gram couscous

  • 0.5 theelepel gemalen gember

  • 0.5 tuinkruidenbouillontablet

  • 300 ml water

  • 8 gram verse bieslook

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vismediterraancouscousbijgerechtbakken

Ook te zien in

2002 nr. 05 - Ver weg en dichtbij

Aan de slag

  1. Wel de rozijnen 10 min. in heet water en giet hierna af. Dep de tomaten droog met keukenpapier en snijd deze in stukjes. Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan en bak de ui 2 min. op zacht vuur.

  2. Bak de couscous en het gemberpoeder al omscheppend mee tot de korrels glanzen. Verkruimel het bouillontablet erboven en schenk het water erover. Voeg de tomaten en rozijnen toe. Laat de couscous al roerend in 5-6 min. zachtjes gaar worden.

  3. Knip de bieslook erboven fijn en schep deze erdoor.

  • combinatietipServeer de pilav bij kip en lamsvlees.
  • variatietipVervang de zongedroogde tomaat eventueel door stukjes paprika en bak deze met de ui mee. Vervang de rozijnen door 100 g salademix, een mengsel van rozijnen en noten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie395 kcal

koolhydraten56 g

natrium400 mg

eiwit8 g

vet14 g

waarvan verzadigd2 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Pilav van couscous met rozijnen

Qua bereiding heeft het wat weg van risotto, maar dit Midden-Oosterse gerecht maak je met couscous.

bijgerecht

4 personen

395 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Wel de rozijnen 10 min. in heet water en giet hierna af. Dep de tomaten droog met keukenpapier en snijd deze in stukjes. Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan en bak de ui 2 min. op zacht vuur.

  • Bak de couscous en het gemberpoeder al omscheppend mee tot de korrels glanzen. Verkruimel het bouillontablet erboven en schenk het water erover. Voeg de tomaten en rozijnen toe. Laat de couscous al roerend in 5-6 min. zachtjes gaar worden.

  • Knip de bieslook erboven fijn en schep deze erdoor.

combinatietip:Serveer de pilav bij kip en lamsvlees.

variatietip:Vervang de zongedroogde tomaat eventueel door stukjes paprika en bak deze met de ui mee. Vervang de rozijnen door 100 g salademix, een mengsel van rozijnen en noten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

75 g blanke rozijnen

6 zongedroogde tomaten op olie

1 rode ui

4 el traditionele olijfolie

200 g couscous

½ tl gemalen gember

½ tuinkruidenbouillontablet

300 ml water

8 g verse bieslook

Dit heb je nodig