Couscous met groenten

Deze vega-couscous bevat zoveel groenten dat je vlees of vis niet eens mist!

465 kcal

20 min. bereiden

2.6/5

(145)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 ml kraanwater

  • 300 gram couscous

  • 50 gram blanke rozijnen

  • 3 bosuien

  • 2 tenen knoflook

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 400 gram grofgesneden wokgroente

  • 250 gram diepvries bloemkoolroosjes

  • 1 theelepel gemberpoeder (djahé)

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 15 gram verse koriander

Dit heb je nodig

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vismediterraancouscoushoofdgerechtzomerroerbakken/wokken

Ook te zien in

2008 week 34-35 - 2008 week 34-35

Aan de slag

  1. Kook het water. Meng de couscous in een schaal met het water. Dek de schaal af en laat 8 min. wellen. Breng op smaak met zout.

  2. Laat de rozijnen 5 min. wellen in water. Laat uitlekken in een zeef. Snijd de bosui in schuine ringetjes. Snijd de knoflook fijn.

  3. Verhit de olie in een wok en bak de knoflook 1 min. Voeg de wokgroente, bloemkool, gemberpoeder en komijn toe en roerbak ca. 4 min. Voeg de couscous en de rozijnen toe en warm alles goed door. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de koriander fijn en strooi erover. Verdeel de groentecouscous over de borden.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie465 kcal

koolhydraten74 g

natrium38 mg

eiwit13 g

vet11 g

waarvan verzadigd2 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Couscous met groenten

Deze vega-couscous bevat zoveel groenten dat je vlees of vis niet eens mist!

hoofdgerecht

4 personen

465 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook het water. Meng de couscous in een schaal met het water. Dek de schaal af en laat 8 min. wellen. Breng op smaak met zout.

  • Laat de rozijnen 5 min. wellen in water. Laat uitlekken in een zeef. Snijd de bosui in schuine ringetjes. Snijd de knoflook fijn.

  • Verhit de olie in een wok en bak de knoflook 1 min. Voeg de wokgroente, bloemkool, gemberpoeder en komijn toe en roerbak ca. 4 min. Voeg de couscous en de rozijnen toe en warm alles goed door. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de koriander fijn en strooi erover. Verdeel de groentecouscous over de borden.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 ml kraanwater

300 g couscous

50 g blanke rozijnen

3 bosuien

2 tenen knoflook

4 el traditionele olijfolie

400 g grofgesneden wokgroente

250 g diepvries bloemkoolroosjes

1 tl gemberpoeder (djahé)

1 tl gemalen komijn

15 g verse koriander

Dit heb je nodig

  • wok