Pompoenstoofschotel met vis
indiaas
hoofdgerecht
4 personen
3
59
Ingrediënten
- 200 ml kokosmelk
- ½ rode peper (fijngehakt)
- 2 tl gemalen komijn (djinten)
- 2 tl kurkuma
- 3 tl verse gemb,erwortel (geraspt)
- 250 ml volle yoghurt
- 250 ml visbouillon (van tablet)
- 500 g pompoen (in blokjes)
- 600 g zeewolffilets (in grove stukken)
- ½ zakje verse koriander ((a 15 g), fijngehakt)
- 3 bosuitjes (in ringetjes)
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Kokosmelk mengen met rode peper, komijn, kurkuma en gember. Yoghurt erdoor scheppen. In pan bouillon en pompoenblokjes afgedekt 10 min. laten sudderen. Vis door pompoen scheppen en nog 10 min. meestoven. Pan van vuur nemen en voorzichtig kokos-yoghurtmengsel door pompoen scheppen. Op smaak brengen met zout. Pan van vuur nemen. Gerecht garneren met koriander en bosuitjes.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 310 kcal
- eiwit 41 g
- koolhydraten 17 g
- vet 9 g
Ook te zien in
Kookboek: India
