Ingrediënten
4 personen
300 ml
wittewijnazijn
1 el
suiker
1 el
peperkorrels
1 el
gemalen koriander
1
rode ui
250 g
winterpeen
4 takjes
dille
4
Hollandse nieuwe haringen
4 sneetjes
Brabants roggebrood
Dit heb je nodig
1 weckpot (inhoud 1 liter), uitgekookt
Aan de slag
1
Doe de azijn en 100 ml water in een pan. Voeg de suiker, peperkorrels en koriander toe. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Laat helemaal afkoelen.
2
Voeg de ui, winterpeen, dille en haring toe aan de afgekoelde azijn. Schep alles in de weckpot, zet in de koelkast en laat minimaal 1 nacht staan. Serveer met roggebrood.
algemeenU kunt dit gerecht maximaal 5 dagen van tevoren bereiden. De smaken kunnen dan goed intrekken.