Kokosrijst met knoflookgarnalen

595 kcal

30 min. bereiden

3.4/5

(230)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram basmatirijst

  • 600 ml kraanwater

  • 200 ml kokosmelk

  • 1 prei

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 450 gram diepvries tuinerwten

  • 300 gram diepvries knoflookgarnalen voor de wok

  • 250 gram diepvries mango stukjes

Dit heb je nodig

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

rijsthoofdgerechtwat eten we vandaagwinterroerbakken/wokken

Ook te zien in

2009 week 52-53 - 2009 week 52-53

Aan de slag

  1. Kook de rijst in een pan met het water in 10 min. bijna gaar. Roer de kokosmelk erbij en zet de pan op een vlamverdeler op laag vuur. Laat de rijst 15 min. doorgaren met de deksel op de pan. Roer om met een vork. Was en snijd de prei in schuine ringen.

  2. Verhit de olie in een wok en roerbak de prei en tuinerwten 6 min. Schep de prei en tuinerwten uit de wok.

  3. Schep de garnalen erin en verwarm al omscheppend, zodat ze ontdooien. Voeg zodra de garnalen ontdooid zijn de prei, tuinerwten en de mango toe en roerbak 1-2 min. Schep de kokosrijst door het mengsel in de wok. Serveer het gerecht in kommen of diepe borden.

  • Prei

    Instructievideo - 03:59 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie595 kcal

koolhydraten82 g

eiwit26 g

vet18 g

Gerelateerde recepten

Kokosrijst met knoflookgarnalen

hoofdgerecht

4 personen

595 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst in een pan met het water in 10 min. bijna gaar. Roer de kokosmelk erbij en zet de pan op een vlamverdeler op laag vuur. Laat de rijst 15 min. doorgaren met de deksel op de pan. Roer om met een vork. Was en snijd de prei in schuine ringen.

  • Verhit de olie in een wok en roerbak de prei en tuinerwten 6 min. Schep de prei en tuinerwten uit de wok.

  • Schep de garnalen erin en verwarm al omscheppend, zodat ze ontdooien. Voeg zodra de garnalen ontdooid zijn de prei, tuinerwten en de mango toe en roerbak 1-2 min. Schep de kokosrijst door het mengsel in de wok. Serveer het gerecht in kommen of diepe borden.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g basmatirijst

600 ml kraanwater

200 ml kokosmelk

1 prei

2 el traditionele olijfolie

450 g diepvries tuinerwten

300 g diepvries knoflookgarnalen voor de wok

250 g diepvries mango stukjes

Dit heb je nodig

  • wok