Rode garnalencurry met champignons
Pittige garnalencurry die binnen 15 minuten op tafel staat.
570 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram witte snelkookrijst300 g
500 gram tomaten500 g
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
200 gram gesneden kastanjechampignons200 g
360 gram knoflookgarnalen voor de wok360 g
1 eetlepel Koh Thai rode curry pasta1 el
200 ml kokosmelk200 ml
15 gram verse koriander15 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 03 - Azië easy
Kook de rijst in 8 min. gaar. Snijd ondertussen de tomaat in stukjes en verhit de olie in een wok. Roerbak de champignons 1 min. Voeg de tomaat toe en roerbak 4 min. mee.
Schep de garnalen en currypasta erdoor. Roerbak 1 min. Schenk de kokosmelk in de wok en verwarm de garnalencurry nog 2 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de koriander grof. Verdeel de rijst over de borden. Schep de garnalencurry erop en bestrooi met de koriander.
- bereidingstipHoud je van lekker pittig? Voeg dan 1 el currypasta extra toe.
Rode garnalencurry met champignons
Pittige garnalencurry die binnen 15 minuten op tafel staat.
hoofdgerecht
4 personen
570 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst in 8 min. gaar. Snijd ondertussen de tomaat in stukjes en verhit de olie in een wok. Roerbak de champignons 1 min. Voeg de tomaat toe en roerbak 4 min. mee.
Schep de garnalen en currypasta erdoor. Roerbak 1 min. Schenk de kokosmelk in de wok en verwarm de garnalencurry nog 2 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de koriander grof. Verdeel de rijst over de borden. Schep de garnalencurry erop en bestrooi met de koriander.
bereidingstip:Houd je van lekker pittig? Voeg dan 1 el currypasta extra toe.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g witte snelkookrijst
500 g tomaten
2 el zonnebloemolie
200 g gesneden kastanjechampignons
360 g knoflookgarnalen voor de wok
1 el Koh Thai rode curry pasta
200 ml kokosmelk
15 g verse koriander
